آرشیو آشپزی در مجله پزشکی

پکوره یا پاکوره هندی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین اسنک های خیابانی در هند و فرهنگ غذایی آسیا است که با آرد نخودچی و سبزیجات مختلف تهیه می گردد. این غذای تند و ترد معمولا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می گردد و با سس های متنوعی مانند چاتنی نعنا یا...

توفو یا پنیر سویا از مواد غذایی رایج در آسیا با ارزش غذایی بالا و طعمی بی نظیر است. توفو یا پنیر سویا مانند پنیر صبحانه درست می گردد با این تفاوت که پایه گیاهی دارد. می توانید آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید و خاصیت آن غذا را چند سطح بالاتر ببرید یا می توانید...

در گرمای طاقت فرسای تابستان، هیچ چیز به میزان یک دسر خنک و خوشمزه نمی تواند روح و جانمان را جلا دهد. دسری خوشمزه و خوش عطر که طعم ناب و عطر دلپذیرش همه را شگفت زده خواهد نمود. سیمفردوی انبه، دسری ایتالیایی با طعم بی نظیر و ظاهری وسوسه انگیز، همان طعم دلچسبی...

طرز تهیه خوراک بامیه شباهت زیادی به طرز تهیه خورشت بامیه دارد؛ با این تفاوت که به طور معمول خوراک ها آب کمتری نسبت به خورشت ها دارند و معمولا با نان و سبزی سرو می شوند. درست کردن خوراک بامیه به خصوص مدل گیاهی آن، روشی عالی برای استفاده از خواص این گیاه...

طرز تهیه پوره سیب زمینی آسان بوده و از آن دسته غذاهایی است که به راحتی آماده شده و زمان زیادی از شما نمی گیرد. به علاوه، این غذا انواع زیادی داشته و می توانید از آن به عنوان یک غذای اصلی، میان وعده یا حتی برای تزیین غذاهای دیگر استفاده کنید. همچنین بیشتر...

ماهی فسنجان یکی از لذیذترین از انواع غذاهای شمالی است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بسیار زیادی دارد. رسپی خورشت فسنجان ماهی در اصل به گیلان تعلق دارد؛ به همین علت هم معمولا با استفاده از ماهی سفید شمال طبخ می گردد. اما شما می توانید دستور پخت این خورشت...

با طرز تهیه مارزیپان، دسر و شیرینی خوش طعم و پرطرفدار آلمانی آشنا شوید و با طبخ آن، عزیزان و مهمانانتان را سورپرایز کنید.

آیا به فکر اقامت در مکانی متفاوت هستید؟ آیا به ماندن در ساختمان های قدیمی و بنا های تاریخی عجیب و غریب علاقه مندید؟

آش کدو حلوایی اصفهانی از جمله در اصفهان است. البته این آش مقوی و لذیذ در شهرهای مختلف ایران با دستورهای مختلفی تهیه و سرو می گردد. آش کدو حلوایی اصفهانی یکی از این دستور پخت ها است. در این مقاله از در ما به آموزش طرز تهیه آش کدو حلوایی اصفهان و فوت و فن های...

هاستل ها را میشناسید؟ یکی از مهم ترین بخش های هر سفر، انتخاب محلی مناسب برای اقامت است. بعضی مسافران برای اقامتشان اتاق یا سوئیت هایی را در هتل ها، اقامتگاه های بومگردی و مسافرخانه ها انتخاب می نمایند، این مکان ها برای ما آشنا هستند. اما بعضی ها برای صرفه...

سرویس بهداشتی منزل به عنوان بخش اساسی از سیستم بهداشت و درمان، نقش مهمی در حفظ و بهبود سلامت افراد و خانواده ها دارد. با توجه به اهمیت بهبود سلامت در محیط خانگی، طراحی صحیح و کارآمد سرویس بهداشتی منزل، از جمله اصول مهمی است که باید مدنظر قرار گیرد. در...

کرپ ها انواع و اقسام دارند. البته این تنوع مربوط به فرمول پخت کرپ نیست، چرا که بیشتر کرپ ها با یک مواد و روش پخت می شوند.

لوبیاسبز فقط برای پختن لوبیاپلو نیست! بلکه با آن می شود خوراک، کوکو، ترشی، شور و حتی سوپ هم درست کرد و از آن لذت برد.

عدس پلو یک غذای خوشمزه و مقوی است. برخی خانواده ها این غذای برنجی را با گوشت چرخ کرده درست می کنند اما برخی هم آن را بدون گوشت و به صورت گیاهی ترجیح می دهند. از طرف دیگر گاهی برخی ترجیح می دهند این پلو را به صورت آبکش درست کنند و عده ای می خواهند آن را به صورت...

کیک اسفنجی دستور پخت آسان تری نسبت به دیگر کیک ها در دنیای شیرینی پزی دارد، به همین دلیل در بیشتر دورهمی ها برای پذیرایی آماده و سرو می گردد. روش های مختلفی از پخت این کیک وجود دارد که می توانید در کتاب کاله دستور کیک اسفنجی ساده را بخوانید. گاهی مقادیر...

ترکیب مرغ و سیب زمینی بسیار مجذوب کننده و خوشمزه است و شما می توانید این غذای فست فودی را با سس های مختلف سرو کنید. برای تهیه پنینی از ساندویچ ساز استفاده می گردد که اگر ندارید مهم نیست می توانید از یک تابه گریل بهره ببرید.

شله زرد یکی از دسرهای محبوب ایرانی هاست که معمولاً برای افطار و مناسبت های مختلف به عنوان نذری پخته می گردد و با آن از مهمانان پذیرایی می گردد.

من و چند تن از دوستانم، پس از یک صبح درخشان، قصد کردیم برای یک هفته به توکیو برویم. در سال های گذشته من و دوستانم در خصوص غذاهای ژاپنی بسیار صحبت نموده ایم و همواره در فکر سفر به آنجا بودیم. آن روز پس از اینکه آنها را برای انجام یک سفر هیجان انگیز به ژاپن...

برنج شفته به برنجی گفته می گردد که بر اثر جوشیدن زیاد و یا آب بیش از حد حالت چسبنده پیدا نموده و بافت دانه دانه و مجزای خود را از دست داده است.

فیش اند چیپس کلاسیک یک غذای بریتانیایی است، اینطور که به نظر می آید سایر ملیت ها هم به آن علاقه زیادی دارند، طوریکه فروشگاه ها و رستوران های زنجیره ای زیادی در سراسر جهان دارد. اما اگر علاقه ای به رستوران رفتن ندارید و ترجیح می دهید خودتان آشپزی کنید،...